20, Jun
2022
Barmské kuřecí kari z citronové trávy

Barmské kuřecí kari z citronové trávy

Barmská Lemongrass Poultry Sauce představuje šťavnatou drůbež dusenou čistou citronovou trávou a také voňavé chutě pro jednoduchou týdenní omáčku. Podávejte jako hlavní jídlo spolu s rýží nebo dokonce jako lahodné okrajové jídlo spolu s barmskými balenými lilky.

Proč se našemu týmu líbí toto?

Toto je vlastně takové jednoduché týdenní jídlo! Většinu příležitostí k přípravě jídla je ve skutečnosti ruce pryč / přikrýt, zatímco se drůbež dusí v aromatické barmské směsi chutí.

Tato drůbeží omáčka z citronové trávy má ve srovnání s naší barmskou omáčkou z lilku jemnější chuť, takže ji můžete snadno připravit jako samostatnou omáčku bez okrajových jídel. I když náš tým neustále navrhuje nabízet ji spolu s nově připravenou rýží, aby nasytil vše chutné!

Je to také flexibilní omáčka – můžete ji snadno vytvořit spolu s drůbeží, rybou, tofu a dokonce i se směsí preferované zeleniny. Nebo dokonce pro aromatickou nažloutlou omáčku spolu s rybami a měkkýši vyzkoušejte náš indonéský Kari Ikan spolu se sametovým kokosem.

Co přesně je barmská drůbeží omáčka z citronové trávy?

Tato lahodně voňavá barmská drůbeží omáčka praská spolu s pikantním nádechem citrusů pocházejících z čistých stonků citronové trávy. Podobně jako barmská lilková omáčka začíná základem pečlivě nakrájené šalotky, nakrájených rajčat a různých dalších ochucovadel, jako je zázvor a česnek, spolu s udržitelným názvem barmských rutinních oblíbených: rybí omáčkou a jaggery. (ruční cukr).

Velmi se liší od vietnamské designové citronové drůbeže, kde je důraz ve skutečnosti mnohem extra jako pikantní marináda na grilovanou drůbež. V tomto konkrétním pokrmu z barmské omáčky se drůbež ve skutečnosti dusí v základu omáčky, díky čemuž se všechny tyto brilantní a chutné chutě zasytí přímo do drůbeže.

Barmské kuřecí kari z citronové trávy

Potřebné materiály

250 g drůbežího masa stehna nebo dokonce poprsí
3 tyčinky citronové trávy 10 centimetrů / 4 v každé, rozdrcené nebo celé
2 lžíce tuku
3 šalotky pečlivě nakrájené na plátky
2 rajčata pečlivě nakrájená, rozdělená přímo na 2 části
2 stroužky česneku rozdrcené
1 centimetr zázvoru pečlivě nakrájený na plátky
1 ½ lžičky chilli prášku
2½ lžičky rybí omáčky
1 ½ lžičky ručního cukru nebo dokonce nahnědlého cukru
½ lžičky kurkumy
1,5 hrnku posypat

Pokyny

Rozehřejte tuk ve velkém nepřilnavém woku nebo dokonce na pánvi. Přidejte šalotku a česnek a promíchejte a smažte do průhlednosti.
2 lžíce tuku, 3 šalotky, 2 stroužky česneku

Zahrňte padesát procent rajčat a připravte je pomocí nástroje s vyšším zahřátím do hladka. Zahrňte zbývající přehrávání a rajčata. To je ve skutečnosti navrženo, aby se zabránilo tomu, že rajčata skončí jako těžkopádná.
2 rajčata
Zahrňte citronovou trávu a zázvor. Míchejte a opékejte, dokud omáčka nezíská sytější, mnohem více načervenalou barvu. Poté přidejte chilli prášek, kurkumu, rybí omáčku, stejně jako ruční mix a cukr.
3 tyčinky citronové trávy, 1 centimetr zázvoru, 1 ½ lžičky chilli, 1 ½ lžičky rybí omáčky, ½ lžičky kurkumy, 1 ½ lžičky ručního cukru
Přidejte drůbeží kusy spolu s 1 ½ hrnku směsi a posypte. Nechte napařovat 5 minut. Poté promíchejte a vařte na teplém nástroji asi 10 minut. Omáčku upravte na povrch odstraněním poklice a tím, že omáčku necháte připravit dolů a také zvětšit (zhruba ještě 15 minut).
250 g drůbežího masa, 1,5 hrnku posyp
Odstraňte položky z citronové trávy a vystupujte spolu s dušenou bílou rýží.